Os pongo una receta de Plum-cake de queso


INGREDIENTES:
100g..........................mantequilla
80g..........................azúcar glass
245g..........................huevos5g........................... miel
140g..........................almendra marcona molida con piel
150g..........................harina
20g............................inulina
20g............................oligofructosa
8g..............................impulsor
125g..........................queso quark
50g...........................nueces
50g...........................pasas de corinto

ELABORACIÓN:
Mezclar y esponjar la mantequilla con el azúcar glass.
Añadir los huevos y montar.
Añadir la miel tibia.
Seguidamente añadir las harinas junto al impulsor y los prebióticos (inulina/oligofructosa) previamente mezclados y tamizados.
Mezclar las nueces troceadas y las pasas con el queso y añadirlo a la masa anterior.
Verter en un molde forrado de papel parafinado y dejar reposar en el molde una hora.
Hacer un corte a lo largo de la masa y hornear a 220º al principio y luego bajar a 180º.
Una vez horneado, sacar del horno y desmoldar. Dejar que enfríe un poco, pero aún estando caliente meter en el frigorífico y dejar reposar 12 horas.

Nota: Si no se dispone de la inulina y la oligofructosa se puede sustituir por su peso en mantequilla y azúcar respectivamente.

Yo como no tenia , ni la inulina ni la oligofructosa lo sustituí por la mantequilla y el azúcar .

Tambien me faltaban nueces y le puse unas cuantas pasas más , blancas , la verdad lo recomiendo quedó ríquisimo .

Como no tengo paciencia no lo metí en el frigorifico las 12 horas que se recomienda .