Noooo, la harina de maiz es lo que se llama MAIZENA. Espero te sirva de ayuda

Si , ya se que hay harina de maiz de la marca Maicena , pero que diferencia hay con la de arroz para no poder sustituirla ? Yo hago bizcochos con harina de arroz y quedan estupendos pero no sé yo este . Tambien utilizo harina de arroz para rebozados y quedan muchísimo mejor que con la de trigo , al ser tan fina y sacudir solo se queda pegada la justa , no como con la de trigo que aunque la tamizo se pega mas de la cuenta . Saludos