No hay que engañarse. La cocina en general requiere de dedicación y tiempo y creo que es por ello que muchos desisten de preparar comida a partir de alimentos frescos. Pero siempre existen esas sencillas recetas que se pueden elaborar muy rápidamente...
Introducción continúa en http://www.platoypostre.blogspot.com/2012/02/quiche-de-brocoli-light.html
QUICHE DE BROCOLI LIGHT
INGREDIENTES
(para 5 ramequines)
½ brócoli grande
3 huevos
75 ml leche evaporada
100 grs. de queso Cheddar /Edam rallado
Sal
Pimienta
Pizca de nuez moscada
PREPARACION
Precalentar el horno a 350 grados y aceitar los moldes.
Lavar el brócoli, cortar los ramilletes y cocinarlos al vapor por 3-4 min. Retirar y trocear los ramilletes en pedazos no muy pequeños.
En un recipiente añadir los huevos, la leche evaporada, sal, pimienta y nuez moscada molida. Batir lo suficiente para que la mezcla sea homogénea. Añadir a la mezcla el brócoli troceado y el queso rallado.
Llenar los moldes a ¾ de capacidad con la mezcla. Hornear hasta que se doren, aprox. 35-40 min. Retirar del horno, dejar asentar unos minutos y servir calientes.
Fotos de la preparación, más detalles y recetas en http://www.platoypostre.blogspot.com/2012/02/quiche-de-brocoli-light.html
