Para la masa
500 g. harina
1 paquete de levadura de panadero deshidratada o en polvo
1 cucharadita de sal
150 ml de agua templada
1 huevo
Extra :
125 g de cebolla tostada
leche para pintarlos
Elaboración:
Mezclar la harina tamizada con la sal y con la levadura.
Agregar el huevo y el agua y amasar hasta que forme una masa elástica.
Dejar reposar en forma de bola en un recipiente tapado con u pa~no o con folio de plástico e un lugar caliente hasta que aumente el doble de tama~no (entre ½ y una hora)
Despues del reposo agregar las cebollas, amasar hasta que esten repartidas por toda la masa.
Hacer los panecillos (solo los de cebolla son algo alargados el resto redondos) y volver a dejar reposar estos sobre la bandeja del horno a la que se le ha puesto papel de horno, hasta que doblen el tama~no (una media hora)
Precalentar el horno a 200° C
Cortar los panecillos haciendo una endidura, con una cuchilla, a lo largo pintar con leche y meter al horno 20 minutos.
Con la misma masa se puden hacer (sustituyendo la cebolla) de:
JAMÓN :
extra : 150 gr. de jamón. Leche para pintarlos
NUECES :
extra 200 gr. de nueces picadas gruesamente. Leche para pintarlos
QUESO :
extra:150 g. de queso emmental . A mitad de coción extender por encima de los panecillos queso rallado
HIERBAS:
extra:
1 cucharada de perejil picado
1 cuharada de eneldo
1 ramito de cebollino cortado en trocitos
Leche para pintarlos
Mezclar las hierbas, resto igual
SEMILLA DE ADORMIDERA (amapola) :
extra : 75 g de semilla de adormidera . La adormidera se pone por encima del panecillo despues de pintarlos con leche.
DULCES
En lugar de sal azúcar (50 g)
En lugar de agua leche
Por encima después de pintarlos con leche poner bastoncitos de almendras y azúcar granizo
