(opcional: alguna hierba fresca picada, como perejil, albahaca, salvia)
En un bowl colocar los ingredientes...

mezclar bien, rectificar la sazón y llevar a la heladera por lo menos dos horas...

Sobre la mesada espolvorear con harina extra, tomar porciones y estirar sobre la mesada hasta formar rollitos de 1 cm. de grosor por 30 de largo,

cortar bastoncitos de 2 cm....


espolvorear con harina y quitarles el exceso de la misma...

enharinar la ñoquera y pasar de a uno para que se formen las líneas...

esto ayudará a que la salsa se impregne mejor. Ir acomodando sobre una bandeja enharinada...


Llevar a hervor una cacerola con agua y sal, volcarlos, revolver con cuchara de madera con cuidado e ir retirando con un espumadera a medida que van subiendo a superficie...

sartenear con manteca, un poco de crema y salvia ó la salsa elegida...

espolvorear con queso rallado.







