Este es uno de esos platos “socorridos” cuando uno quiere cocinar algo diferente a lo de todos los días y no dispone de mucho tiempo para dedicarle a la cocina: “Muslos de Pavo a la Sidra”.



Mi marido no es muy fanático del pollo, por lo que como alternativa suelo comprar pavo. En esta ocasión quería preparar una receta distinta al horneado tradicional o al típico guiso mediterráneo...

Introducción continúa en http://platoypostre.blogspot.com/2011/12/muslos-de-pavo-la-sidra.html

INGREDIENTES
2 muslos de pavo
2 zanahorias
2 ramas de apio
2 puerros
2 tazas de sidra
1 taza de caldo de pollo
2 cdas. de aceite de oliva
1 ó 2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
Limpiar los muslos de pavos, sazonar con sal y pimienta y reservar.
Lavar y cortar en trocitos los puerros, las zanahorias y el apio. Reservar.
Calentar una sartén a temperatura media-alta con el aceite de oliva. Saltear los muslos de lado y lado hasta que adquieran un color dorado. Retirar. En la misma sartén incorporar las zanahorias, puerros y apio. Saltear aprox. 5 min. o hasta que comiencen a dorar. Añadir el laurel y la sidra y cocinar unos 5 min. removiendo bien el fondo de la sartén.
Añadir el caldo de pollo, reducir a temperatura media, tapar y dejar cocinar dando vuelta de vez en cuando por aprox. 40 min.
NOTA: El tiempo de cocción depende del tamaño de los muslos. Cuando los muslos se han cocinado la carne se desprende fácilmente del hueso.

Fotos de la preparación, más detalles y recetas en http://platoypostre.blogspot.com/2011/12/muslos-de-pavo-la-sidra.html