En primer lugar dar las gracias a la administrador del foro por la noticia de la marcha de uno de los mejorea cocineros de les Illes.
Fue segun los analistas "un hombre virtuoso" que lanzo a conocer la gastronomia de Mallorca a todo el mundo, fué su maximo embajador.
Consegui un libro suyo cuta edición del año 1988 y editado por la Coselleria de Turismo, una verdadera joya.
Me gustaria colgar algfuna receta emblematica suya tanto sabrosa como original como sencilla, siempre pensando en el mundo rural el lugar y la gente que sabe comer y conoce bien el producto autoctono.
Cuentan de él que como cocinero, jamás hizo vacaciones, y que tuvo muchas condecoraciones y distinciones, pero para él lo mas preciado y unica cosa valida y digna fué todo lo que pudo enseñar a sus alumnos y el interes que estos demostraron de este MAESTRO.
Como anecdota culinaria que él recordaba como mas exotico y divertido, era recordar aquellas "paellas" que hizo sobre el hielo en el Circulo Polar Artico.
Gracies mestre Tomeu.

Saludos.