Difícil pregunta. La responsabilidad de recomendarte una guia gastronómica es importante. A mí en particular me gusta "Lo mejor de la Gastronomía", aunque hay intereses y fobias en todos. Por ejemplo a Andoni Luis Aduriz y su Mugaritz hay que ponerle medio punto / un punto más.

http://www.lomejordelagastronomia.com/guia-lmg

GRAZIE MILLE jAIME.
Comprerò questa guida senz'altro. Per caso anche una guida di ristoranti con cucina del territorio? (cioè una cucina locale, più semplice? meno importante?) grazie ancora
ciao ciao
beppe

Si pasas por Castellón, ves al Grao al lado del mar. Busca Restaurante Casa Juanito. Cocina local. Mucho pescado fresco y arroces. Telefono de reservas: 964 28 20 57. Hay varios restaurantes más con ofertas similares. Puedes quedarte varios dias que por los alrededores hay mucha oferta gastronómica.

Suerte.

Grazie anche a te Terlo, questa volta non passo vicino a Valencia, (facciamo Madrid, Extremadura e Andalusia) ma tengo presente tutti i vostri suggerimenti per i prossimi viaggi, perchè la Spagna mi piace molto e voglio girarla tutta e non solo le città principali come fanno molti turisti.
Grazie infinite.
ciao ciao
beppe

Hola, beppe:

No te puedo ofrecer una guía como la que buscas pero de memoria y en poco tiempo te heconseguido los siguientes. Los conozco todos y he buscado la dirección y demás datos en internet. Siento no tener más tiempo hoy. ¿Cuándo viajas?

Hablas de Andalucía, pero no sé dónde vas exactamente.

TORREMOLINOS (Málaga)
Restaurante Amillo – junto al mar.
Paseo Marítimo, S/N - Bajondillo
Torremolinos
95 237 42 67
Muy buena comida y personal muy agradable y familiar. Los propietarios, que son quienes atienden, son hermanos y muy agradables.

SEVILLA
Aunque hay varios restaurantes para recomendar, como supongo que no estaréis una semana en la ciudad sino menos tiempo, es mucho mejor que en Sevilla comáis de tapas. Me permito recomendarte:

1.- “La Primera del Puente”
Calle Betis, 66
Sevilla
Teléfono: 95 427 69 18

2.- “Río Grande”
C/ Betis sin número
Teléfono: 954 273 956
www.riogrande-sevilla.com

3.- “La Albariza”
Calle Betis, 6
Sevilla
Teléfono: 95 433 89 60
www.laalbariza.es

Todos en la Calle Betis, en la orilla del río Guadalquivir, frente a La Torre del Oro. Las dos primeras tienen terraza al aire libre como puedes ver en la web de Río Grande.

4.- Taberna “Sol y Sombra”
C/ Castilla, 151
Triana - Sevilla
Reservas: 954 333 935
Una típica taberna sevillana para sevillanos. Buena comida.

5.- Taberna ”El Rinconcillo”
Calle Gerona 40
954 223 183
La taberna más antigua de Sevilla (desde 1860). Abierto desde las 13 horas hasta la 1:30 de la madrugada.

Y varios en la Calle Mateos Gago en el Barrio de Santa Cruz, frente a la Catedral. Te recomiendo especialmente para comer tapas la Bodega Las Columnas y en la cervecería Giralda hay mucho turista pero está bien.

CÓRDOBA:
Restaurante El Caballo Rojo
Calle Cardenal Herrero 28
Teléfonos: 957 475375
www.elcaballorojo.com
Muy típico desde hace muchos años. Fue el primero en recuperar la cocina arábigo-andaluza. Está exactamente junto a la Mezquita y en la zona hay muchos restaurantes muy buenos muy cerca por si quieres cambiar.

Restaurante El Novillo Precoz
Calle de las Caballerizas Reales, 10
Córdoba
Teléfono: 957 20 18 28
Asado de carnes y cocina estilo Uruguayo. El dueño y maitre –uruguayo- es un gran conversador.


Saludos,
Matías

Grazie mille anche a te Matias.
mi fa piacere che in molti mi abbiate segnalato buoni ristoranti.
quest'anno il mio viaggio sarà veramente un ottimo viaggio gastronomico. Grazie
ciao ciao Beppe