Tengo problemas con el extractor de aire del restó en el que trabajo.
La cocina es muy chica ( 2,5 m x 3m) salen muchos platos hechos a la plancha (costeletas, hamburguesas, pollo grillado y cerdo) tiene 5 fuegos mas un horno y una fritadora pequeña de 7, 5 litros de aceite, y se hacen cerca de 45 comensales en las 2 horas de servicio. Me pueden sugerir el caudal de aire que debe mover el extarctor a poner. Desde ya muchas gracias