Hola Gloria no seas impaciente, y no te has equivocado de foro, te paso una receta de entrecote a la sal.
La carne hecha de este modo se popularizó en EE.UU

Ingredientes :
- 1 chuleta de la parte alta de 1,5 Kg y 4 cm de grosor
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla derritida
- Pimienta negra recién molida
- 2,5 kg de sal gruesa de cocina
- 1 taza de agua

Preparación:
Retiramos el hueso de la chuleta y sujetamos la carne con un bramante para que conserve la forma. Aplatamos el ajo y lo frotamos en la chuleta. Pincelamos la chuleta con la mantequilla y la espolvoreamos con la pimienta. Mojamos la sal gruesa con agua sin que queda disuelta.
Colocamos la carne en una fuente y la cubrimos con la mitad de la sal. ponemos la fuente al grill y lo asamos unos 15 minutos. La sal se endurece y se forma una corteza como una piedra. Se saca del horno se rompe la sal con un martillo ¿...? se saca la chuleta y se le da la vuelta y la volvemos a cubrir con el resto de la sal. Y continuamos la cocción con 15 minutos mas. Pasado el tiempo hacemos la misma operación y dejamos reposar la chuleta antes de cortarla longitudinalmente en lonchas.
La carne ya esta lista para servir y ser acompañada con guarnición.
Espero te haya servido la receta.

Un saludo