hola amigos!os paso una receta q hago hace bastante tiempo y creo q es buenisima, al menos eso dicen mis clientes y tambien en casa,lo primero q hacemos es limpiar perfectamente las alcachofas y dejamos solo los corazones, las hervimos sin dejarlas demasiado tiernas. aparte en cazuela de barro sofrimos un poquito de cebolla, añadimos unos taquitos de buen jamon uas gambas o langostinos, añadimos las setas cortadas a cuadritos,yo suelo utilisar niscalos q son riquisimos, pero podemos utilizar cualquier otro tipo o incluso combinar distintos tipos, ponemos vino blanco cuando este casi hecho añadimos las alcachofas,un buen toque de perjil fresco !Y a comer! espero q os guste,perdonad si no esta muy bien escrito pero el ordenador aun no es mi fuerte. un beso para todos