Hablando de vinos, al pasear por VINOREMA, he recordrdo que la semana pasada en una comida de trabajo descubrí el vino DEHESA DE LA GRANJA, que en la página mencionada aparece como recomendado.
Es un vino monovarietal elaborado con uva Tempranillo procedentes de la zona de Toro, aunque no este acogido a la D.O. según nos comentó el maitre.
Lo primero que nos llamó la atención fue su color guinda picota muy intenso. Su aroma era de buena intensidad destacando en principio los frutos rojos y negros muy maduros que daban paso a un fondo de madera muy bien integrada. En la boca mostraba una estructura notable, buena acidez, con recuerdos frutales y con la madera otra vez muy presente, un punto alcohólico y notablemente persistente.
Es un vino que evolucionará a mejor en los próximos 5 o 6 años.
No somos catadores profesionales, pero a parte de hablar de los temas de trabajo, compartiendo la afición por el vino, aprovechamos las comidas de trabajo para desarrollar esta afición, y hemos descubierto que desde que así lo hacemos han mejorado las relaciones entre los miembros del grupo y los resultados obtenidos a nivel de trabajo.