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El caladero de Gran Sol, la principal reserva marina de Galicia

Rodaballo de Marín, "Ui, Ai, Ai"


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Rodaballo de Marín,
Rodaballo de Gran Sol, a la brasa.

Uno de los señores de la mar y con título de la cocina gallega por excelencia... 29-03-2021


Nueva singladura por la cocina de un mercado de verdad

Cocina de Mercado con Nombre Y Apellidos


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Cocina de mercado con nombre y apellidos
Mariscada con productos del puesto de Begoña, en la Plaza de Marín (Pontevedra). Cigalas, mejillones y berberechos XXL.

Nueva singladura con la impresionante y auténtica materia prima gallega de la Ría... 04-03-2021


Un exquisito postre pensado para los más pequeños

Chulas Del Capitán Pescanova de Merluza Y Manzana


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Chulas del capitán Pescanova de merluza y manzana
Chulas del capitán Pescanova.

A veces, no todo es lo que parece. Un exquisito postre con chocolate, canela y leche puede... 26-09-2018


Cuatro Kilos de Ventresca de un Bonito de Cuatro Kilos


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Cuatro kilos de ventresca de un bonito de cuatro kilos

Sorpresa, sorpresa... cómo es posible conseguir cuatro kilos de ventresca de un solo bonito... 13-04-2018


Cocido de Lunes


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Cocido de lunes

Para estos días de intenso frío, nada mejor que un cocido calentito, pero con un "Aire"... 05-02-2018


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