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CHEFS JOVENES


El Restaurante Le Sud, uno de los más prestigiosos de Luxemburgo

La Selección de Cocina Española Triunfa en Luxemburgo


Selección Española de Cocina Profesional
POR AMOR A LA COCINA
La Selección de Cocina Española triunfa en Luxemburgo

El Restaurante Le Sud ha organizado el “Théâtre Gastronomique... 21-05-2019


Reportaje Fotográfico I Certament de Gastronomia Islas Baleares


Arthur Leblanc
Friendly, afortunate and unpredictable culinary photographer.
REPORTAJE FOTOGRÁFICO I CERTAMENT DE GASTRONOMIA ISLAS BALEARES

Con las propias palabras de Koldo Royo, presidente de Ascaib  ha sido como "el primer parto... 03-10-2018


Representantes de la Gastronomía Balear en el S.Pellegrino Young Chef 2018


Redacción Afuegolento.com
Representantes de la gastronomía balear en el S.Pellegrino Young Chef 2018

Las Islas Baleares tienen sus representantes en la final ibérica de S.Pellegrino Young... 15-09-2017


Libros Wellington de Secreto Iberico Y Foie con Toques Citricos

Yilmar Urrea (Colombia) y Guillem Martínez (Cataluña)
Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional

21-04-2021


Suquet de Langostinos Estilo Thai con Piña Caramelizada

Yilmar Urrea (Colombia) y Guillem Martínez (Cataluña)
Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional

Guillem Martínez Yilmar Urrea   21-04-2021


Corvina, Gazpachuelo-Ortiga Y Cilantro

Txema Martínez Urda
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.

https://www.txemaurda.es/ web del autor  24-10-2020


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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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