 | Iñigo MURUA con lo que te gusta el chocolate este es tu lugar |
LAS MASAS ESPONJADAS. El aire y las levaduras se encuentran en este campo como en ningún... 26-01-2000
 | Redacción Afuegolento.com |
13-11-2018
| | Redacción Afuegolento.com |
Por À la bonne franquette 31-07-2018
 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
una receta que nos dio Dani Garcia para celebrar los 10 años de afuegolento 06-07-2018
 | Fernando López León Cocinero vocacional y profesional |
Esta receta va dedicada a todos aquellos que tienen problemas con el gluten ya sean alérgicos o intolerantes; es decir, celíacos.... 18-09-2016
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.
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Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu.
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Apasionado, creativo, único, altamente impulsado por la perfección.
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“NO HAY SECRETOS DE LA COCINA, TODO SE PUEDE REPRODUCIR, LO QUE NO SE PUEDE REPRODUCIR ES LA PASION DEL COCINERO”
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Quien es feliz hace felices a los demás" quizás represente mejor lo que siento cuando me dan alas o vía libre en una cocina. Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal
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No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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