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CARETA


Papada de Cerdo Ibérico en Doble Cocción | Carnes

SALVADOR BRUGUES
ENAMORADO DE A GASTRONOMIA CATALANA

Esta es una receta que ejemplariza la idea de las dobles cocciones como un sistema eficaz de trabajo y de conseguir lo mejor de dos técnicas... 10-06-2020


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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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