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Una receta del Chef Pepe Solla y Frinsa Conservera
1 lata de ventresca de bonito
1 aguacate
½ tomate
½ pimiento verde
1 cebolleta
Sal y pimienta
Chile jalapeño fresco
Tabasco
2 tortitas de maíz
Mini ensaladas
1 lima
Elaboración de Ventresca de Bonito con Guacamole
Elaboración
Abrir la lata y escurrir el aceite recuperándolo para un posterior uso, reservar ventresca y aceite para usos posteriores. Vaciar el aguacate y trocear en trozos medios, picar las verduras en dados pequeños, en un mortero poner el aguacate con las verduras y majar un poco. Para obtener una masa algo cremosa pero que se noten los trozos, aliñar con la sal y el tabasco, reservar.
Emplatado
Repartir el guacamole sobre los totopos de maíz, encima poner unas láminas de ventresca, sobre ésta una pocas ensaladas y terminar aliñando con un poco de zumo de lima
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
