 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
Las Torrijas no solo son para semana santa , es un postre que se puede tomar todo el año y permite muchos juegos .
12 rodajas de pan si es posibles del día anterior (puede se de brioche o pan sin gluten )
1 litro de leche entera (se puede cambiar por leches vegetales )
corteza de limón y naranja
100 gramos de azucar puede ponerse mas pero es opcional
rama de canela
un poco de vainilla en polvo
tres huevos dependiendo el tamaño
harina de trigo o de arroz
aceite de girasol
Elaboración de Torrijas Tradicionales con Canela Y VainillaPoner la leche con la canela ,vainilla ,azúcar , limón y naranja
A hervir dejar templar y cubrir las rodajas de pan que tenemos en una bandeja con la leche ,
Dejar empapar y luego escurrir y pasar por el huevo (si eres vegana directamente a la harina ) tener el aceite caliente en la sartén 190 , freir y sacar en una papel adsórbete , poner por encima azucar y canela , se puede poner también miel y acompañar de helados se puede hacer a la plancha en ved de frita y caramelizar , este caso las acompañamos con manzana en osmosis y estan caramelizadas con el soplete estilo crema catalana .
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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