500 g de panceta curada y abobada de Soria
Aceite de girasol
Primero cortamos la panceta en tiras de unos 3 dedos de ancho.
A continuación cogemos una sartén y la ponemos a fuego medio-bajo, después ponemos las tiras de panceta por el lado de la piel sin aceite, añadiendo un poco de peso encima para que no se arqueen.
Cocinamos durante 20 minutos por el lado de la piel, les damos la vuelta y las dejamos 10 minutos más.
Retiramos del fuego y en cuanto enfríen un poco las cortamos en trozos de 1 dedo de ancho. Por último freímos los torreznos en abundante aceite hasta que estén dorados y crujientes.
 | Vanusa HazbounLa vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba. 3 recetas publicadas |
convertir su pueblo natal Casas Ibáñez en un referente gastronómico @cañitasmaite_res
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