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Tlayuda





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Tlayuda Elaboración de Tlayuda Ingredientes:

5 tortillas de tlayuda
1/2 Kg. de milanesa
1/2 Kg. de queso Oaxaca deshebrado (quesillo oaxaqueño)
3 tz de frijoles negros cocidos, (molidos y colados)
Pollo deshebrado
Salsa verde

PREPARACIÓN

La carne se pone a asar en una parrilla. Se unta un poco de manteca en un lado de la tortilla; por el otro lado frijoles. Se pone en una parrilla (a las brasas es mejor, pero también se puede usar el comal o en la estufa) por el lado de la manteca hacia abajo, se pone el queso y se calienta hasta que empiece a gratinar, se agrega la carne asada, troceada. Se pone una cucharada de salsa y un poco de pollo. Cuidadosamente se le da vuelta en su mismo eje para evitar que se queme. Se deja calentar un poco más. Se saca del fuego, Se come como se pueda.

PRESENTACIÓN

En un plato de barro tipico de Oaxaca.





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Bernd Horst Knöller

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