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Ingredientes para la receta de Terrina de Queso Cabaña con Espinacas2 UD. CLARA DE HUEVO 200 GR. ESPINACA 4 UD. HOJAS de perejil 250 GR. QIMIQ a temperatura ambiente 220 GR. QUESO CABAÑA
Elaboración de Terrina de Queso Cabaña con EspinacasPREPARACIÓN
Triturar el perejil y añadirlo al agua hirviendo con los espinacas. Remover el QimiQ y añadir el queso de cabaña junto con los espinacas previamente escurridos. Mezclarlo suavemente. Añadir el curry , sal y pimienta. Batir las claras de huevo y añadirlo a la mezcla. Poner en el molde Refrigerar durante 4 horas.
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.
Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!