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Tejas (Galletas) de Almendra





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Tejas (Galletas) de Almendra 3 UD. CLARA DE HUEVO sin batir
30 GR. HARINA
30 GR. MANTEQUILLA
80 GR. ALMENDRA fileteada
120 GR. AZÚCAR
Elaboración de Tejas (Galletas) de Almendra PREPARACIÓN

Mezclar el azúcar, la mantequilla derretida y las claras sin batir. Añadir las almendras fileteadas y dejar reposar la masa en la nevera durante, al menos, una hora.

Engrasar la placa de horno con mantequilla y hacer montoncitos de pasta. Extender con el reverso de una cuchara de manera que queden de forma ovalada. Meter en el horno caliente a 200ºC unos minutos (hasta que se doren). Al sacarlas del horno, colocarlas enseguida sobre un rodillo de pastelería forrado con papel de plata o sobre una botella para que cojan su forma curvada. Esta operación habrá que hacerla deprisa porque la masa sólo se puede modelar caliente.





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Bernd Horst Knöller

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