Luminosa, llena de vitaminas y refrescante tartaleta que casi es una ensalada de frutas con una base crujiente
Ingredientes
Para 4 personas
4 tartaletas de pasta quebrada (ver receta de masa quebrada)
800 g de frutas frescas variadas, peladas y cortadas (naranjas, melocotones, cerezas, fresas, las que tengamos a mano)
Para la crema pastelera (puede sustituirse por nata montada):
5 yemas de huevo
3/4 l de leche
200 g de azúcar
50 g de harina de fécula de maíz
1 piel de limón
1 rama de canela
Para el almíbar gelatinizado (puede utilizarse caramelo preparado):
100 g de azúcar
8 cucharadas de agua
2 láminas de gelatina
Elaboración
Para la crema pastelera:
Reservar 1 vaso de leche. El resto, poner a hervir con la piel de limón y la ramita de canela.
Batir las yemas de huevo, el azúcar y la haria de fécula de maíz. Agregar a esta mezcla el vaso de leche que habíamos reservado
Notas
#1 De afuegolento.com: Podemos utilizar masa quebrada ya preparada, o prepararla en casa con la receta de Podemos utilizar masa quebrada ya preparada, o prepararla en casa con la receta de masa quebrada
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