Ingredientes:
1/4 l. nata líquida
1/8 l. leche
pizca sal
1 cucharada colmada azúcar
3 cucharadas leche en polvo
1 sobre de cuajada
galletas de cualquier tipo (8) y 30-50 g. mantequilla
PREPARACIÓN
Triturar las galletas en la thermomix (o batidora), añadir la matequilla hecha pomada y seguir triturando. Extender y aplastar la masa en un recipiente de 21 x 15 cm. aproximadamente. Reservar en el congelador. Mezclar el resto de los ingredientes y batirlos poniéndolos en un cazo a fuego medio-suave. Cuando espese la mezcla extender sobre la masa de galletas. Cubrir con cualquier tipo de mermelada roja calentándola con una punta de canela y/o corteza de limón y colándola sobre el pastel. Dejar enfriar en la nevera. (Se le puede añadir un quesito a la crema y quitar la pizca de sal)
PRESENTACIÓN
Con unas hojas de menta o romero,o símplemente como está en la foto.
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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