Si os gusta la base de caramelo, solo tenéis que disolver el azúcar al fuego hasta que quede líquida y ponerla en un recipiente resistente al calor. Para la base de galleta hay
que triturarlas hasta convertirlas en polvo y mezclarlas con la mantequilla en punto pomada. La masa se extiende bien por el fondo y se deja en el congelador unos minutos
para que coja consistencia.
La mezcla de la tarta es bien fácil: se ponen al fuego la nata, el azúcar y el queso y se remueve para que todo se disuelva bien. Cuando empiece a hervir se añade o bien la maizena o la cuajada disuelta (según las instrucciones) o las hojas de gelatina hidratadas y una vez integrado cualquiera de estos espesantes, se apaga, se pone sobre la base ¡y a enfriar! Cuando se haya solidificado (unas 3-4 h) le ponemos la mermelada y lista para comer. ¡YUMMY!
200 g de galletas tipo María
100 g de mantequilla para la base
250 g de azúcar para hacer caramelo
1/5 l de nata
una tarrina de 250 g de queso mascarpone,
5 hojas de gelatina y 8 cucharadas de azúcar. (Se puede sustituir la gelatina por 80 g de maizena o un sobre de cuajada disuelta en leche)
Podéis cubrirla con mermelada comprada o hacerla vosotr@s si tenéis unas fresas más maduras de la cuenta con unos 150 g de azúcar o almíbar
Elaboración de Tarta de Queso Mascarpone Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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