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Ingredientes para la receta de Tarta de Pollo en Salsa Blanca
Elaboración de Tarta de Pollo en Salsa BlancaIngredientes:
relleno: 1 pechuga de pollo 1 1/2 cebolla (grandes) pimienta entera sal 1 taza de vino blanco salsa blanca: 2 tazas de leche 4 cucharadas de maizena 1 cucharadita de mantequilla pimienta nuez moscada sal masa: 2 tazas de harina 2 cucharadas
PREPARACIÓN
relleno: picar en cubos la cebolla, sofreir en una sarten con pimienta recien molida. agregar el pollo de la pechuga picada en cuadrados pequeños. salar.agregar el vino. dejar cocinar hasta que se evapore el vino. salsa blanca: colocar en una cacerola la mantequilla , leche pimineta y nuez moscada. dejar calentar, sin que hierva. disolver la maizena en un poco de agua fria , agregar la sal e incorporar a la preparacion de la cacerola. revolver hasta que espese. (a fuego lento).una ves listo incorporar el relleno a la cacerola con la salsa y reservar. masa: ablandar la mantequilla, agregar sal, polvos y harina. incorporar en agua y mezclar hasta que se forme una masa blanda y flexible. dividir la masa en dos y reservar el segundo trozo. estirar con ayuda de un uslero y colocar en la base de un molde, cubriendo los bordes. agregar el relleno. estirar el segundo trozo de masa y tapar el molde. sellar los bordes con agua, para que se peguen las masas. llevar al horno medio unos 30 - 40 minutos, hasta que este bien dorado. dejar enfriar un poco antes cortar las rebanadas.
PRESENTACIÓN
colocar una rebanada en un plato bajo. acompañar con ensalada surtida.
La cocina es un lenguaje corporal donde el cuerpo baila con ARMONIA hasta concluir con el mejor producto: La FELICIDAD de un comensal y del cocinero que lo prepara.
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Para mi la esencia de kabo es poder ofrecer nuestro gran producto de la tierra de una manera mas vanguardista. La cocina es trabajo, constancia, pasión y respeto.
Mis ideales gastronómicos comienzan en enseñar a los demás lo que sabemos para que ellos puedan seguir sus sueños. También me gusta buscar información de los platos que voy a hacer y leer de la historia de dónde vienen, también leo y veo algunos programas
Para mí la cocina es pasión. Es una forma para exponer mi personalidad y mis sentimientos. Y es el lugar donde pongo mi granito para ayudar a cambiar el mundo a un mundo más verde y más sostenible