 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
una de las tartas mas clásicas de la gastronomia francesa y que a mi amigo Fernando Arellanos le encanta
Limpiar las manzanas las pelamos cortamos por la mitad a lo sumo un corte mas , ponemos en una cazuela el azúcar y la mantequilla con el agua y ponemos a hervir y ponemos dentro las manzanas dejamos unos cinco minutos y sacamos con una espumadera , en una cazuela de hierro ponemos el azúcar y hacemos un caramelo meneamos bien para que quede unificado el fondo y ponemos las manzanas muy juntas apretando y que la parte redonda nos quede para arriba , tendremos ya estirado el hojaldre y dentro del frigorífico para que este muy frío es mejor de un centímetro de grosor , se saca y se pincha con el tenedor o rodillo de clavos , para que luego respire y lo ponemos sobre las manzanas tiene que meterse bien por dentro como abrazándolas el ancho de un dedo y medio sellar bien , el horno estará caliente a 180 y tardar uno 25 minutos se desmolda al momento o de deja y luego Anes de servir se calienta para desmoldar y se òe sobe una rejilla para recuperar el caramelo que sobra para darle después con la brocha veréis como coge el color y le da mucha vida acompañar de una crema helada de nata a la vainilla homenaje a mi amigo Fernando Arellanos dos estrella Michelin
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
