6997 recetas de cocina   |   17784 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Tamales de Rajas Y Queso Ahumado





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Tamales de Rajas Y Queso Ahumado 1/2 KG. QUESO ahumado
750 ML. ACEITE DE MAIZ
1 KG. HARINA de maiz
1/2 UD. CEBOLLA grande
20 HOJA MAIZ remojadas o de plátano
50 GR. SAL
3 UD. CHILES poblanos
Elaboración de Tamales de Rajas Y Queso Ahumado PREPARACIÓN

Los chiles se asan, se pelan y se desvenan, despues se cortan en rajas.
La cebolla se corta en media luna y se pone a freir con aceite hasta que esten transparentes, enseguida se ponen las rajas y se dejan enamorae con sal y pimienta a fuego lento durantre 10 minutos. Se sacan del fuego y se dejan aparte.
El queso se corta en cuadritos de 2 cm.
Para la masa:
Se pone a hervir el agua con el aceite y la sal, cuando este hirviendo fuerte se le pone el harina de golpe y se mueve energicamente con una pala de madera hasta que se despegue de la casuela. Una ves que esto suceda se pasa la masa a otra casuela y se procede a hacer los tamales.
En una hoja de maíz ya remojada se pone aproximadamente 2 cucharadas de masa y se extiende un poco, en la parte de enmedio se le pone una cucharada de rajas y unos cuadrito de queso se envuelve y se dobla para evitar que se salga la masa a la hora de cocer. Se van colocando en una vaporera cuidando que queden paraditos y bien juntos unos con otros. Se tapan con un trapo y despues con la tapadera de la vaporera y se ponen al fuego alto por espacio de 1 hora.
NOTA: Los tamales se deben hacer con alegria y serenidad pues de lo contrario no se coseran.
se sirven calientes o frios con chocolate o un buen champurrado.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2025. 30 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS