Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6527 recetas de cocina   |   16100 noticias de gastronomia   |   541 autores   |   21 empresas



Taco de Merluza a la Plancha con Piquillos Confitados con Avellana Y Sésamo



@anushkiscake @afuegolentocom

share by WhatsApp

Ana De la Cruz
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!

afuegolento.com mercado pedro garau palma

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Taco de Merluza a la Plancha con Piquillos Confitados con Avellana Y Sésamo

4 Lomos de merluza sin espinas

1 Cebolla morada 

Sal y pimienta

AOVE

Para los pimientos del piquillo, avellana y sésamo:

50 g de pimientos del piquillo

30 g de avellanas tostadas

15 g de aceite de sésamo

1 diente de ajo

Aceite de oliva extra

Sal

Pimienta negra





Elaboración de Taco de Merluza a la Plancha con Piquillos Confitados con Avellana Y Sésamo

Pimientos del piquillo: 

Se ponen los piquillos en un cazo junto con el ajo a fuego mínimo durante media hora.

Por otro lado, en el mortero se majan las avellanas peladas hasta obtener una pasta fina. Se añaden el aceite de sésamo y se remueve bien

 Se añade el pimiento del piquillo confitado, salpimentamos y trituramos

Añadimos el sésamo tostado

 Cortamos en juliana la cebolla morada y en una sartén con AOVE , la salteamos hasta quede ligeramente tostada

Marcamos la merluza en la plancha con una cucharada de aceite de oliva, salpimentamos con escamas de sal ahumada y acompañamos con la salda piquillos y la cebolla morada

Decoramos con una hojitas de rúcula y degustamo

Merluza afuegolento.com












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Koldo Miranda

@koldomiranda @cuartofrio @km.kitchengallery

2 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS