Ingredientes para una ración.
Condimentar las sardinas con sal, pimienta, zumo de limón, ralladura de limón y Aceite de Mallorca. Dejar marinar en la nevera durante 12 horas. Rallar las manzanas con su piel con un rallador, sazonar y añadir la mejorana picada. Deshojar la endibia y aliñar con Aceite de Mallorca.
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
