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Salsa de Cóctel de Mariscos


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
N/D
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Salsa de Cóctel de Mariscos 2 UD. PIMIENTO DEL PIQUILLO medianos
2 UD. PEPINILLOS
25 GR. ALCAPARRAS
500 C.C. ACEITE DE GIRASOL
250 C.C. ACEITE DE OLIVA virgen extra
2 UD. HUEVO




Elaboración de Salsa de Cóctel de Mariscos PREPARACIÓN

Se confecciona una mayonesa con los huevos, el vinagre, la sal, la mostaza y los dos tipos de aceite, ligando primero al de oliva.
Se añaden las alcaparras picadas, los pepinillos en tiras y los pimientos del piquillo. Se bate en la procesadora o el turmix y por último y con la batidora en marcha se añade el ketchup. Se deja enfriar en el refrigerador y se mezcla al gusto en la preparación de mariscos que se desee.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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