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Receta del Chef Oscar Gonzalez

Salpico de Marisco Mixtos (Estilo Venezolano, Típico de las Costa





Oscar Gonzalez
Mi cocina es el sumatorio de experiencia cada viaje, cada ciudad, cada cultura, cada recuerdo de infancia, combinación de ingredientes, la fusión de gastronomía, rica de sabores, colores, perfecto en detalles, siempre con un propósito que cada plato tenga



COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Salpico de Marisco Mixtos (Estilo Venezolano, Típico de las Costa
  • 120 gr de marisco mixto (limpios)
  • 10 gr de cebolla morada picada
  • 5 gr de pimentones rojos picado
  • 5 gr de pimentones verdes picado
  • 5 gr de ajís dulces picado en rodajas
  • 5 gr cilantro fresco
  • 20 ml jugo de limón fresco
  • 50 gr de salsa de tomate
  • 5 gr jengibre rallado fresco
  • 10 ml salsa inglesa
  • Salsa tabasco al gusto
  • 3 gr de pimentón en polvo ahumado
  • 3 gr de sal al gusto
  • 3 gr de pimienta negra al gusto
Elaboración de Salpico de Marisco Mixtos (Estilo Venezolano, Típico de las Costa

Paso a Paso: mezclar todos los ingrediente con la salsa de tomate, zumo de limón fresco y salsa inglesa, rectificar el punto de sal, pimienta y salsa tabasco. Reservar en la refrigeradora por 1 hora mínimo, presentar con chip de plátano verde como sugerencia.




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