PREPARACIÓN
Cortar las berenjenas en tiras de 1 cm de grosor y freirlas, escurrir y reservar. Sobre las tiras de berenjena colocar un trozo de queso, una hoja de albahaca, y un lomo de sardina. Hacer 8 rollos y cerrarlos con un palillo. Pelar los tomates, despepitar y cortar en trozos grandes. Colocarlos una fuente, sazonarlos y añadirles el ajo picado y un chorrito de aceite.
COCCIÓN
Colocar los rollitos sobre los trozos de tomate y hornear durante 10 minutos a 200ºC
![]() | ALBERTO GÓMEZ LETÓN"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef" 3 recetas publicadas |