 | Christian Cárdello No existe modernidad, sin una buena tradición. @christancar |
Receta diseñada para el Primer concurso Gastronómico Cocina con Esencia - Jóvenes Talentos y Vinagre de Jerez. Donde el requisito principal era resaltar la importancia del Vinagre de Jerez en nuestros platos, desde un aperitivo, hasta un postre. Podemos emplearlo en diferentes elaboraciones gastronómicas.
En mi caso Utilice un vinagre de Jerez "Prima" que es con denominación de Origen, es excelente.
Plato en el concurso Gastronómico - Cocina con Esencia de Vinagre de Jerez
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 | Ernesto Gallud MiraComunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino. 273 artículos publicados |
la comida peruana no es una moda , ah llegado para quedarse y mostrar toda su biodiversidad
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La cocina es le conocimiento de nuestras tradiciones y costumbres las cuales debemos conocer y saber utilizar ya que gracias a ellas podremos innovar y seguir creando
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A día de hoy es chef y gerente del restaurante Suculent, el cual se basa en sabores populares renovados, buscando revisar o poner al día platos basados en la tradición.
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Asociacion de cocineros asentados en las Islas Baleares
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Una frase que defina mi amor a la sala y el vino: “ todos comemos y bebemos, mi pasión es que además yo consiga que Vdes. se emocionen”
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Restaurante Borrego y Borrego Canalla, restaurante con más de 50 años en el sector hostelero. Borrego canalla, cocina tradicional murciana con un toque original.
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Donde miman el producto de la tierra de Aragón y dan importancia al pequeño productor.
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Soy chef pastelera especializada en repostería crudivegana y saludable.
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Para mi la cocina no es solo una profesión es un estilo de vida
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BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR
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“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)
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RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS
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