6960 recetas de cocina   |   17302 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Rabo de Buey Estofado con Crema Cardenale





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Rabo de Buey Estofado con Crema Cardenale Elaboración de Rabo de Buey Estofado con Crema Cardenale Ingredientes:

aceite de oliva 1º cebolla, tomates, 2k,zanahorias,vinotinto coñoc,limon,romero,dos rabos medianos de buey o ternera.

PREPARACIÓN

fondo de aceite ,cebolla,tomillo,zanahoria, tomates,durante 15m,a fuego rapido,se frie durante 1 minuto el rrabo,y se incorpora en la holla,se sala sal marina,y 1 cucharada de harina,de centeno,se cueze durante 35 mi,despues se abre y se tritura,todo,se pasa por el chino.

PRESENTACIÓN

en plato tres trozos de rabo por persona, y una pizca de nuez moscada,se añade la crema de zanahoria bien caliente y se sirve, maridado con un reserva,marques de riscal, o similar





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS