 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
En muy poquito tiempo tendrás lista esta jugosa y facilísima quiche de aguacate y salmón, perfecta para una cena de capricho
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para un molde de aro desmoldable, de 25-30 cm diámetro
para la masa
1 paquete de masa quebrada o sablé, de la que ya viene preparada y estirada en forma redonda (*)
para el relleno
3 huevos
250 ml crema agria o nata
150 g queso gruyer rallado
1 cebolla pelada y picada en daditos
1 alcachofa pelada y troceada
1 aguacate pequeño, pelado, sin semilla y en rodajas
30 g champiñones laminados
100 g salmón ahumado en lonchas, y troceado
aceite de oliva
aguacate
sal
pimienta
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Elaboración de Quiche de Aguacate Y Salmón @Koldoroyo Tiktok.
para la masa
Calentamos el horno a 180º C
Sacamos la masa del paquete y la colocamos directamente cubriendo el molde que, previamente, habremos engrasado. Con las manos terminamos de adaptar la masa a la forma del molde y, con un cuchillo, recortamos y eliminamos el exceso de masa
Cubrimos la masa del molde con papel de horno y, encima del papel, repartimos unas legumbres o cuentas para hornear masas
Introducimos el molden en el horno y horneamos durante unos 15 minutos
Sacamos del horno, eliminamos las legumbres y el papel, y dejamos enfriar la masa
para el relleno
En una sartén a fuego medio rehogamos la cebolla con un poco de aceite
Cuando empiece a dorar, añadimos los champiñones y las alcachofas para también rehogarlos. Salpimentamos, retiramos del fuego y reservamos
En un bol batimos los huevos y los sazonamos. Añadimos la crema agria o nata y el queso rallado. Mezclamos
Añadimos las verduras que habíamos rehogado, removemos, y añadimos el salmón, el aguacate, y volvemos a mezclar
Con un cucharón rellenamos la masa que habíamos horneado, y la metemos en el horno para que se haga a 180º C durante 20-30 minutos (en función del horno), o cuando veamos que el relleno ya ha cuajado (no debe quemarse
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 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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