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Pollo de la Huerta


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Pollo de la Huerta 1/2 KG. CHAMPIÑÓN
2 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA pequeña
1 UD. PIMIENTO VERDE
1 UD. PUERRO mediano
1-2 UD. ZANAHORIA
1 UD. POLLO troceado
1 COPA VINO rosado
1 TAZA CALDO DE AVE




Elaboración de Pollo de la Huerta PREPARACIÓN

Se limpian y cortan las verduras en trozos más bien pequeños(un poco mayor que para hacerlas en juliana),se reservan. Se limpian bien los champiñones y se cortan en laminas. En una sartén ponemos a calentar el aceite para freír los trozos de pollo, que habremos salpimentado al gusto y pasado por harina. No deben freirse totalmente sino solo dorarlos. Retiramos el pollo y lo reservamos en un plato tapado. En una cazuela de tamaño apropiado pondremos un vasito de aceite de oliva y cuando esté caliente pondremos a dorar todas las verduras troceadas y los champiñones, remover y añadirle los trozos de pollo, agregar el vino y un tazón de caldo, tapar y dejar hacerse el guiso durante 15 minutos a fuego moderado, añadir más caldo si observamos que se queda seco. Retirar del fuego y sevir en cazuela o fuente de barro. Es un plato sencillo pero muy sabroso, y admite otro tipo de verduras que os gusten (calabacines, judias, verdes...)Buen provecho








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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