Suculento, fácil y barato: guiso de pollo que suaviza el punto algo áspero de las nueces
Ingredientes
Para 4 personas
4 muslos de pollo con el contramuslo
100 g de nueces
1/2 l de caldo de pollo
1 cebolla
1 diente de ajo
Harina
Aceite
Sal
Elaboración
Pon sal al pollo, pásalo por harina y fríelo hasta que esté dorado. Pela la cebolla, el diente de ajo y pícalos muy finos
En una cazuela, pon un poco del aceite de freír el pollo y dora la cebolla y el ajo, cuando estén listos, añade las nueces peladas y cortadas en trocitos pequeños y el pollo. Incorpora el caldo y déjalo cocer hasta que esté listo.
Si quieres que la salsa te quede más fina, la puedes triturar
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 | Ada Parellada
1 receta publicada |
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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