5559 recetas de cocina   |   15638 noticias de gastronomia   |   345 autores   |   12 empresas



Pollo Encebollado | Carnes Aves




share by WhatsApp

Increíblemente sabroso y fácil: todo en una única cazuela y sólo dos ingredientes para obtener un jugosísimo pollo
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Pollo Encebollado | Carnes Aves



Elaboración de Pollo Encebollado | Carnes Aves

Ingredientes

Para 4 personas

4 cuartos traseros de pollo

3 cebollas muy grandes.

Sal

 

Elaboración

Se pone la olla al fuego y, cuando empieza a estar caliente, se introducen por el lado de la piel los trozos de pollo (no marear al pollo hasta que haga costra y no se pegue)

 

En ese momento bajamos a fuego lento; el objetivo es que se dore el pollo gracias a su propia grasa, porque aquí no se pone aceite ninguno. Le vamos dando la vuelta para que se dore por todos los lados

 

Cuando veamos que le falta poco al pollo, lo sacamos y, en esta misma olla, echamos un montón de cebolla cortada en juliana, pero un verdadero montón porque reduce mucho: tres cebollas tamaño Pantagruel

 

Procuramos colocar con cuidado los muslos que habíamos reservado por encima de la cebolla, se rectifica con un poco de sal para que sude la verdura con más facilidad y seguiremos a fuego lento hasta que la cebolla esté morenita, justo antes de que caramelice demasiado

 

Notas

#1 Del autor: Os puedo asegurar que el resultado es un pollo exquisito, rustido en su propia grasa y un acompañamiento de verdura dulce hecho en esta misma grasa del pollo. ¡Miam!

 

Más sobre el autor: blog À la Bonne Franquette, en blogs de afuegolento.com

 

Más recetas con pollo

Más recetas con cebolla

Más recetas de aves

Más recetas de carnes

 

 

Puedes seguirnos en

facebook

twitter

 

 


<< anterior |                               | recetas |                                              | siguiente >>







AUTOR DESTACADO

   

Lourdes Verger

*Manteles y Sábanas* y *Ella come sola*

28 artículos publicados

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE








Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS