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Pollo con Cigalas





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Pollo con Cigalas Elaboración de Pollo con Cigalas Ingredientes:

4 cigalas
1 pollo a octavos
1 cebolla grande
3 ajos
2 tomates maduros medianos
1 ramita de perejil
1 picada grande
un poco de chocolate
aceite, sal, pimienta, nuez moscada, agua

PREPARACIÓN

en un poco de aceite, sifreir ligeramente las cigalas, y apartarlas. hacer lo mismo con el pollo, pero a fuego lento para que quede tierno, cuando este dorado, se retira del fuego.
en el aceite sobrante de freir los anteriores ingredientes (en el caso de que sobrara, debe retirarse) se sofrie la cebolla previamente rallada, después se añade el tomate y por ultimo la picada las especies y el ajo, añadimos el pollo y las cigalas y un poco de caldo de pescado o agua, por último el chocolate y rectificamos de sal.

PRESENTACIÓN

se puede servir con un flan de arroz hervido o con patatas pequeñas al vapor.





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Bernd Horst Knöller

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