6975 recetas de cocina   |   17464 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Pollo Asado con Pure Dulce





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pollo Asado con Pure Dulce Elaboración de Pollo Asado con Pure Dulce Ingredientes:

1 pollo de 1,5 klos
2 manzanas
1 cebolla
1 limón
50 grms de uvas pasas sin pepitas
sal
1 vasito de aceite de oliva virgen
1 copa de vino fino o de brandy
una cucharadita de estragón

PREPARACIÓN

- Se rellena el pollo con el limón pelado, pasas, trocitos de manzana y trocitos de cebolla.
- Se mezcla la sal, el estragón, el aceite y el vino fino como si se tratara de una vinagreta, y se unta bien el pollo por todos lados.
- El resto de los ingredientes se colocan, junto con el pollo en la fuente del horno.
- Se hornea aprox 1 hora a fuego medio, dándole la vuelta para terminar tostándolo otra 1/2 hora a fuego vivo.
- Se cuartea el pollo
- Los ingredientes se pasan 2 veces por el chino hasta obtener un puré suave

PRESENTACIÓN

Se emplata cada cuarto de pollo acompañando con unos cuantos berros y del puré, sin mezclar.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS