6963 recetas de cocina   |   17316 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Pollo Asado con Pure Dulce





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pollo Asado con Pure Dulce Elaboración de Pollo Asado con Pure Dulce Ingredientes:

1 pollo de 1,5 klos
2 manzanas
1 cebolla
1 limón
50 grms de uvas pasas sin pepitas
sal
1 vasito de aceite de oliva virgen
1 copa de vino fino o de brandy
una cucharadita de estragón

PREPARACIÓN

- Se rellena el pollo con el limón pelado, pasas, trocitos de manzana y trocitos de cebolla.
- Se mezcla la sal, el estragón, el aceite y el vino fino como si se tratara de una vinagreta, y se unta bien el pollo por todos lados.
- El resto de los ingredientes se colocan, junto con el pollo en la fuente del horno.
- Se hornea aprox 1 hora a fuego medio, dándole la vuelta para terminar tostándolo otra 1/2 hora a fuego vivo.
- Se cuartea el pollo
- Los ingredientes se pasan 2 veces por el chino hasta obtener un puré suave

PRESENTACIÓN

Se emplata cada cuarto de pollo acompañando con unos cuantos berros y del puré, sin mezclar.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS