 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo |
Una de las pizzas más vistas en tiktok @chefkoldo instagran @koldoroyo: masa de bordes rellenos de fundente cheddar, tomate, aceitunas, chapiñones, queso...¡y glorioso huevo frito!
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1 masa de pizza de las que ya venden preparadas
275-300 g de queso cheddar en rectángulos
Unas cucharadas de tomate frito
100 g taquitos de jamón
5-6 tomates cherry cortados por la mitad
10 aceitunas negras sin hueso
Orégano seco
Queso rallado mozzarella
1 huevo
otros
aceite de oliva
harina para espolvorear
1 sartén antiadherente de 22 cm de diámetro de base (la sartén debe poder ir al horno, no debe tener componentes plásticos)
sal
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Elaboración de Pizza a mi Estilo Pizza Bordes Rellenos Queso.
Calentamos el horno a 210º C
Desenrollamos la masa de pizza, la espolvoreamos con un poco de harina y, con el rodillo, la estiramos un poco
Pasamos la masa a una sartén antiadherente, dejando que sobresalga la masa por los bordes de la sartén
Repartimos los rectángulos de queso cheddar alrededor de la circunferencia de la masa, y enrollamos sobre sí misma la masa que sobresalía del borde
Repartimos unas cucharadas de tomate frito por la base de la pizza, repartimos unos taquitos de jamón, los tomates cherry y las aceitunas negras
Ponemos la sartén con la pizza a fuego medio para que se nos haga la base
Mientras está en el fuego, espolvoreamos la pizza con orégano y cubrimos el centro con queso mozzarella rallado
Añadimos 1 huevo entero crudo que pondremos en el centro de la pizza
Cuando la base de masa esté doradita, pasamos la sartén con la pizza al horno, y horneamos 10 minutos a 210º C (o hasta que la pizza esté hinchadita, dorada, y el queso haya fundido)
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 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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