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1k de harina 2 basos de agua tibia una nuez de levadura aceite y sal
PREPARACIÓN
pones en un bol la harina la levadura el aceite la sal y el agua amasar hasta que se quede una masa pegajosa y continuar amasando cuando la masa no se pega en las manos estirar la masa con un rodillo de madera o si no con una botella de cristal vacia preparas los ingredientes par la pizza y la placa con un poco de aceite de girasol y extender con las manos en la placa recordad que el horno debe que estar ha 125º de temperatura antes de nada cuando esté caliente el horno y todo está a punto meter en el horno unos 45 minutos luego lo sacais y lo cortais en cuadrados
PRESENTACIÓN
puedes poner romero en el borde del plato donde pones la pizza
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre