 | Raúl García Jiménez Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... |
Un pincho clasico español muy facil de elaborar, para acompañar con una buena jarra de cerveza fria o vermut. Se pueden utilizar varios tipos de queso. Yo lo he adaptado a los quesos típicos de la Región de Murcia, pero podemos utilizar cualquier otro tipo de quesos ya sean nacionales o internacionales.
250g de queso manchego curado
250g de queso semicurado murcia al vino
250g de queso rulo de cabra
50g de physalis
10 lonchas muy finas de jamón serrano
confitura de frutas: fresa y melocotón
1 ramita de albahaca
Elaboración de Pinchos de Quesos Nacionales con Confitura de Frutas Y Crujiente de Jamon
Cortamos los quesos en dados y los introducimos en una brocheta. En un baso de cóctel disponemos unas cucharadas de confitura de frutas y disponemos sobre ésta la brocheta de quesos. Para el crujiente de jamón: disponemos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado las lonchas finas de jamón curado. Ponemos otra lámina de papel sulfurizado sobre el jamón y colocamos una bandeja encima para que le haga peso. Horneamos a 180º durante 7 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Se puede añadir unos physalis o fresas en el baso de cóctel como decoración.
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
3 recetas publicadas
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
87 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
