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Ingredientes para la receta de Pimientos Piquillo Rellenos1 UD. CEBOLLA 4 LATA ATÚN 2 L. PIMIENTO DEL PIQUILLO
Elaboración de Pimientos Piquillo RellenosPREPARACIÓN
Para el relleno se pica bien la cebolla, se mezcla con el atún y el huevo y una pizca de sal. Se rellenan los pimientos, se colocan en una cacerola y se les echa la nata hasta cubrir y cocer un cuarto de hora. Saben mejor de un día para otro, servir calientes.
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre