Pechugas de Pollo con Peras

Name: PECHUGAS DE POLLO CON PERAS
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4 servings

COMENSALES
4

SE PREPARA EN
N/D min

DIFICULTAD
Medio

PRECIO
Medio

Ingredientes para la receta de Pechugas de Pollo con Peras

Elaboración de Pechugas de Pollo con Peras Ingredientes:

6 pechugas de pollo
sal y pimienta al gusto
jugo de limón
aceite
canela
nuez moscada
vinagre de manzana
cebolla en juliana y morrones
peras cortadas en fetas
jengibre y azúcar
arroz y lentejas hervidas

PREPARACIÓN

Poner a marinar las pechugas de pollo, salpimentadas, con jugo de limón, aceite, canela y nuez moscada. Después de marinar 4 horas, poner a dorar. Cuando estén doradas de ambos lados, retirar y reservar.En la sartén conservar el fondo de cocción, agregar vinagre de manzana, cebolla en juliana y morrones idem, peras cortadas en fetas, jengibre y bastante azúcar como para acaramelar. Agregar un poco de vino blanco y lograr una salsa consistente.

En otra sartén reciclar las pechugas y agregar la salsa. Dejar calentar bien y si es necesario agregar líquido.

PRESENTACIÓN

Servir colocando las pechugas sobre cebollas y morrones en juliana y bañar con la salsa. Alrededor colocar las fetas de peras y bañar con salsa. Adornar con papitas paillé y una ramita de perejil.

Se puede acompañar con una porción de arroz blanco o lentejas,según el gusto de los comensales.

POLLO PECHUGAS DE POLLO AVES CARNES