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Patatas Prudencia


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Patatas Prudencia



Elaboración de Patatas Prudencia Ingredientes:

Para 4 personas:
1 kilo de patatas
3 huevos duros
2 dientes de ajo
un puñadito de cominos
aceite de oliva
y perejil

PREPARACIÓN

Se pelan y se parten las patatas en rodajas de un centímetro y medio de grosor, se ponen a hervir en agua, una vez hechas se sacan y se ponen en una fuente cubriendo todo el fondo. En el mortero se pican los cominos, los ajos y el perejil, cuando estén bien picados se ponen las yemas y se machacan también. Se le pone aceite hasta obtener una pasta ligera, a la que añadimos la clara de huevo partida muy menuda. Al final, se le pone a las patatas por encima, si se viera que está muy espeso se le pone un poco más de aceite.

PRESENTACIÓN

Se presenta en la misma fuente.








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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