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Ingredientes para la receta de Pastelillos de Oricios
Elaboración de Pastelillos de OriciosIngredientes:
Caviar de Oricios Tartaletas de masa quebrada pequeñas Manzanas Asturianas Cantidades en función de la gente a invitar ;-)
PREPARACIÓN
Con las manzanas preparamos una compota neutra (sin azúcar porque queremos que destaque el oricio) tirando a espesa, eso sí. Rellenamos las tartaletas con esta compota aún templada y añadimos un toque de caviar de oricios por encima. Metemos al horno calentado previamente, sólo por debajo, para que nos salga la masa caliente y el oricio templado.
PRESENTACIÓN
En una fuente todas las tartaletas a la vez para que el/la cociner@ puedan disfrutar de la cena de nochebuena también...
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.