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Ingredientes para la receta de Pastel de Zanahoria2 UD. HUEVO 1/2 TAZA ACEITE DE GIRASOL 1 TAZA HARINA 1 SOBRE LEVADURA EN POLVO 50 GR. NUEZ picada 1 1/2 TAZA ZANAHORIA rayada 1/2 CUCHARADITA NUEZ MOSCADA 1/2 CUCHARADITA SAL 50 GR. PASAS de Corinto 1 CUCHARADITA CANELA 1 TAZA AZÚCAR
Elaboración de Pastel de ZanahoriaPREPARACIÓN
Sale muy buena y no parece que esté hecha de zanahoria.
Mezclar todos los ingredientes, dejando para el final la zanahoria y las claras montadas a punto de nieve. Echar la mezcla en un molde untado de margarina y espolvoreado de harina, y cocer en el horno a 180 grados durante 40 minutos aproximadamente.
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.