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Panqueque de Manzana Quemado Al Rhum





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Difícil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Panqueque de Manzana Quemado Al Rhum Elaboración de Panqueque de Manzana Quemado Al Rhum Ingredientes:

harina 200gr
huevos 1uni
agua c/n
manteca noisse 50gr
azucar 100gr
manteca 50gr
manzana verde 4 rodajas
sal c/n

PREPARACIÓN

de la masa:
en un recipiente mezclar la harina,agua,sal,huevo,man.noisse,mezclar todo hasta obtener una masa homogenica.
luego calentar el sarten nº28;colocar la masa muy fina cubriendo el sarten,agregar las rodajas de manzana y agregarle sobre la manz.mas masa.darlo vuela y reservar.
luego en el mismo sarten agregarle la manteca y el azucar hasta caramelizar poner el panqueque sobre el caramelo y darlo vuelta con cuidado.
agregarle el rhum y flambear.

PRESENTACIÓN

presentarlo en un plato mas grande que el panqueque y servirlo.(tambien se puede flambear en la mesa) y sino visite nuestro restaurant REBIEN ...





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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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